Lo chef calabrese Luca Abbruzzino – Ph. Manuela Laiacona La fotografia della nuova ristorazione italiana ha una grande identità calabrese. Nella Guida dell’Espresso, presentata nei giorni scorsi alla Leopolda di Firenze, la Calabria delle giovani leve assume un peso ed una forma che racconta l’entusiasmo ed il coraggio dei giovani chef, sempre più attenti alle… Read More »
INGREDIENTI 250 g di farina tipo 00 75 g di zucchero semolato 50 g di cacao amaro in polvere 5 g di cannella 5 g di chiodi di garofano 75 g di mandorle tritate (cotte) mezza bustina di lievito per dolci 25 g di burro morbido 75 g di miele (qualsiasi) 75 ml di acqua… Read More »
Che i membri della Associazione Stampa Estera in Italia, con il loro Gruppo del Gusto, fossero dei veri gourmet, ve lo avevamo raccontato in occasione della premiazione, nel 2013, della manteca prodotta in Molise dalla famiglia Colantuono. Quest’anno sono tornati a occuparsi di eccellenze gastronomiche italiane premiandone altre due provenienti dal Sud: la ‘Nduja di… Read More »
Procedimento 300 g di farina 100 g di burro freddo a pezzetti 120 g di zucchero 8 g di lievito per dolci 1 uovo buccia d’arancia grattugiata Per la farcia: 300 g di ricotta 100 g di zucchero 100 g di gocce di cioccolato ( Preparazione In una terrina setacciate farina e… Read More »
Oggi vi proponiamo queste splendide sculture realizzate dal maestro A.Montesanti (Pizzo di Calabria)
lL cibo Made in Italy piace sempre di più nel mondo, soprattutto tra Natale e Capodanno. Lo rivela un rapporto di Confartigianato, secondo il quale le esportazioni di prodotti alimentari nel 2014 sono aumentate rispetto al 2013 del 2,9%. Tra panettoni, pandoro, cioccolato e altri prodotti dolciari le esportazioni hanno toccato i 279,7 milioni di… Read More »
Ingredienti: – 1kg di Farina – 1 bicchiere di Olio Extra Vergine di Oliva – 1 bicchiere di moscato – 1 tazzina di anice – cannella – Miele (Castagno o MIllefiori o Miele di Fichi) – olio per friggere Procedimento -Scaldare sul fuoco l’olio con il moscato e l’anice per qualche minuto (deve scaldarsi… Read More »
// Alla ricerca disperata del Like. Qualcuno lo fa per curiosità, altri invece sperano fermamente in un Mi Piace sulla foto appena postata o altro post pubblicato. Orami si va sempre più verso l’approvazione spasmodica dell’approvazione social divenuta per milioni di utenti una vera e propria disfunzione, riconosciuta persino dai professori dell’Università del North Carolina,… Read More »
Pizzo di Calabria La mareggiata ph. A.Teti //
