Ingredienti:
– 1kg di Farina
– 1 bicchiere di Olio Extra Vergine di Oliva
– 1 bicchiere di moscato
– 1 tazzina di anice
– cannella
– Miele (Castagno o MIllefiori o Miele di Fichi)
– olio per friggere
Procedimento
-Scaldare sul fuoco l’olio con il moscato e l’anice per qualche minuto (deve scaldarsi ma non deve essere bollente)
– disporre la farina a fontana, versare i liquidi e la cannella a piacimento
– impastare energicamente e se necessario aggiungere farina
-una volta formato l’impasto, liscio e omogeneo, lasciare riposare per 20 minuti
– a questo punto, tagliare l’impasto a pezzetti, formare dei filoncini, tagliarli a tocchetti di 3-4 cm circa, e arricciarli a mo di gnocco con una forchetta o un arricciagnocchi
Foto:https://vevuzza.files.wordpress.com/2011/12/foto0114.jpg
– scaldare l’olio per la frittura e friggerli in olio bollente
– una volta dorati, riporli in una scodella con della carta assorbente e lasciarli riposare un giorno prima di “ammielarli”
– trascorso un giorno, scaldare il miele in una padella e aggiungere i turdilli, ammielarli per bene poco alla volta, riponendoli poi in un piatto.
..e sono pronti per essere degustati!
Fonte:calabrianews.info
