Ingredienti: 500 gr. di linguine 500 gr. di pomodorini Pachino 2 cucchiai di ‘nduja 2 cucchiai di Amaro del Capo cipolle di Tropea, olio extravergine di oliva, sale e ricotta salata stagionata Procedimento Tritate finemente la cipolla di Tropea e fate soffriggere in padella nell’olio di oliva. Quando cominciano a dorarsi (con l’accortezza di non… Read More »
Paticolarmente efficaci nella cura della tiroide.
Ingredienti per 4 persone: 320 g di pasta del tipo orecchiette, 500 g di broccoli, 2 spicchi d’aglio. Monda i broccoletti, lavali e scolali. Porta ad ebollizione in un tegame dell’acqua salata, aggiungii broccoletti e cuoci per cinque minuti circa, poi aggiungi la pasta e falla cuocere. Scola la pasta e i broccoletti e spadella… Read More »
Strangugghi, pasta semplice fatta in casa, tipica della Calabria ingredienti ½ Cipolla rossa ½ Kg di farina di grano duro 1 Kg Carne di capra o di maiale ½ Bicchiere di vino rosso 1 Kg.di pomodori pelati o di salsa q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Peperoncino rosso q.b. formaggio pecorino Basilico Preparazione… Read More »
Realizzare la pastella per friggere è un compito più impegnativo di quel che si possa credere: è necessario, infatti, non solo scegliere i migliori ingredienti, ma anche adottare le giuste dosi, in maniera tale che la frittura risulti al tempo stesso leggera e croccante e non assorba l’olio. Che si tratti di friggere le verdure,… Read More »
Uno stuzzichino per gli aperitivi davvero succulento, proteico e anche un po’ grasso a dire la verità, ma sicuramente gustoso. Bastano 30 secondi per farlo! fonte
Una ricetta veloce da preparare che vi consigliamo per la pausa pranzo a lavoro, o a casa quando si ha poco tempo, è la frittata con zucchine, prosciutto cotto e porri. Una pietanza davvero gustosa ma allo stesso tempo leggera; leggerezza data dai suoi ingredienti e dalla cottura, che avviene in forno. Grazie alla presenza delle uova… Read More »
Questa è una versione insolita di radicchio gratinato al forno perchè ha una panatura più golosa rispetto a quelle che vengono proposte di solito: uova, parmigiano e pangrattato! Facilissimo da realizzare e buono da gustare caldo,con ogni tipo di secondo(anche se devo dire,lo preferisco con la carne). Radicchio gratinato al forno INGREDIENTI: 1 cespo di… Read More »
La qualità del salume Dop deriva dai venti caldi disseccanti della regione che permettono la graduale stagionatura delle carni. HOME / gusto Autore: arianna curcio (nexta) La Pancetta di Calabria DOP è un prodotto di salumeria, salato e stagionato, ottenuto dal sottocostato inferiore di suini appartenenti alle razze tradizionali di taglia grande quali la Calabrese… Read More »
INGREDIENTI 250 g di farina tipo 00 75 g di zucchero semolato 50 g di cacao amaro in polvere 5 g di cannella 5 g di chiodi di garofano 75 g di mandorle tritate (cotte) mezza bustina di lievito per dolci 25 g di burro morbido 75 g di miele (qualsiasi) 75 ml di acqua… Read More »
