Monthly Archives: novembre 2015

PASTA CON CREMA DI PEPERONI E RICOTTA SICILIANA

 

 

 

PASTA CON CREMA DI PEPERONI E RICOTTA SICILIANA

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INGREDIENTI

olio extravergine di oliva
aglio
sale q.b
3 peperoni rossi o gialli
00 grammi di ricotta
2 cucchiai di parmigiano
400 grammi di pasta a scelta

PREPARAZIONE

Fare imbiondire uno o due spicchi di aglio nell’olio di oliva versato in una padella capiente e aggiungere i peperoni precedentemente ben puliti e tagliati a listarelle piuttosto fini. Lasciare qualche listarella da parte per realizzare la decorazione finale del piatto. Fare cuocere tutto per circa un quarto d’ora a fiamma bassa e controllando la cottura.Non appena i peperoni risulteranno piuttosto teneri saranno pronti per essere frullati dopo essere stati sistemati in un recipiente ben capiente insieme con la ricotta, il parmigiano e sale q.b. Mettere in azione il mixer e frullare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema della giusta consistenza, che deve essere senza grumi e ben liscia. Cuocere la pasta, scolarla al dente e metterla in un’ampia scodella, quindi versare sopra la crema di peperoni e ricotta. Condire bene e preparare i piatti da portare in tavola, decorandoli con le listarelle di peperone lasciate da parte.

  fonte:sapuri sicilianu

Nuovo presidente dell’Argentina Il “calabrese”

Nuovo presidente dell’Argentina Il “calabrese” Macri

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Il “calabrese” Mauricio Macri ha vinto il ballottaggio di oggi ed è il nuovo presidente dell’Argentina. Lo afferma la rete tv c5n, poco dopo la chiusura delle urne ricordando che il leader della coalizione di centro-destra ‘Cambiemos’ ha battuto il candidato peronista Daniel Scioli. Anche altri medi
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Treno del vino e dei sapori silani

Treno del vino e dei sapori silani

Un successo senza precedenti: non si può che riassumere così l’iniziativa “Brutia Express – Treno del Vino e dei Sapori Silani”, tenutasi giorno 8 novembre tra Cosenza, Rogliano e Pedace. Dopo il treno speciale a vapore dello scorso 23 agosto, infatti, la mitica locomotiva FCL 353 è tornata a sbuffare in un’atmosfera tipicamente autunnale, ma climaticamente consona all’Estate di San Martino! Lo storico convoglio delle Ferrovie della Calabria, con a bordo oltre 130 partecipanti, è stato infatti baciato da un sole gradevolissimo, lungo la bella linea Cosenza
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La Calabria: potrebbe arrivare una metro

 

La Calabria: potrebbe arrivare una metro’ che collegherà Cosenza e Catanzaro
In meno di un ora diventerà possibile viaggiare da una città all’altra: stanziati 430mila euro

 

Arriva un progetto molto importante dalla regione Calabria. Di cosa si tratta? La regione intende riqualificare la storica tratta della Ferrovie della Calabria per creare una metro e mettere così in contatto Cosenza e Catanzaro. Con la metro sarebbe possibile viaggiare con un Intercity e arrivare a destinazione in circa 60 minuti riducendo i lunghi tempi che occorrono con altri mezzi.

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Alici ripiene alla Calabrese

Alici ripiene alla Calabrese

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Tanti sono i piatti tipici della Calabria; oggi ve ne citeremo uno che proprio perchè fatto con ingredienti dell’arte povera e di facile reperimento è uno dei fiori all’occhiello della gastronomia Calabrese, e per chi arriva in visita in Calabria è difficile non trovarlo come proposta culinaria. Stiamo parlando delle alici ripiene:
Facile, economico e gustoso. Può essere un secondo piatto, ma se servito in piccole porzioni può andare bene per un antipasto sfizioso.

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